中国外卖巨头向塑料垃圾宣战|BOB博鱼·(Boyu)

本文摘要：面临公众压力，中国仅次于的网上订餐平台美团店内和吃饱了么正在希望找寻增加垃圾产生的方案。

面临公众压力，中国仅次于的网上订餐平台美团店内和吃饱了么正在希望找寻增加垃圾产生的方案。每天百万份的店内被送往客人手里的同时，也产生了数百万的塑料包装垃圾。图片来源：thomas yuan拿走手机，页面一个店内平台APP，在手机上选好餐厅和餐食，过没法几分钟，骑着电动自行车的送来餐员就不会把还热烘烘的饭菜送往你手中。

店内平台蓬勃发展不过短短几年，这个场景就出了中国很多城市消费者的日常现实。但店内“骑手”们送的不只是鲜美的饭菜。

纸盒一份店内所必须的塑料袋、塑料餐盒和餐具于是以沦为一个棘手的环境问题。2018年上半年，中国三大店内平台美团店内、吃饱了么和百度店内每天送达大约3390万个店内。

这意味著每天最少同等数量的餐盒餐具被弃置。而根据吃饱了么于2017年公布的《中国店内消费大数据洞察》，中国O2O店内市场规模预计将从2016年的1000多亿元（大约146亿美元）爆发性快速增长到2020年的7000亿元（大约1021亿美元）。

店内垃圾有可能随着行业规模不断扩大而很快好转。作为店内产业链条中的关键环节，中国店内平台正在公众压力之下谋求店内垃圾问题的初衷。店内垃圾困局一单典型的店内还包括两到三个塑料餐盒、一到两层塑料餐袋、重复使用筷子，塑料汤匙、塑料汤杯等，有时还包括软饮的纸盒或塑料瓶。清华大学循环经济产业研究中心主任温宗国讲解说道，目前店内交易中的餐盒还包括PP餐盒、PS餐盒、纸质餐盒、铝箔餐盒等。

其中用于尤为普遍的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在北京市的店内纸盒中占到比近七成，而它们在大自然条件下皆不能水解。一份店内所包括的塑料包装和重复使用餐具。图片来源：王晨2017年9月，店内垃圾被推向了舆论的风口浪尖。

民间环保的组织重庆市绿色志愿者联合会控告店内订餐平台百度店内、吃饱了么、美团店内，指出被告方配置文件仓储重复使用餐具导致极大的资源浪费和生态毁坏，拒绝平台容许消费者自由选择“否必须重复使用餐袋、餐具”，并对重复使用餐盒餐具收费。据重庆市蓝联会透漏，累计新闻报道前，本案仍未开庭审理。压力之下的店内平台尽管法律程序仍未启动，但舆论压力之下，美团店内和吃饱了么先后公布“青山计划”与“蓝色星球计划”，允诺希望增加垃圾产生。作为对公众压力的必要对此，2017年9月后，美团店内和吃饱了么都开始获取“不必须重复使用餐具”的选项，吃饱了么还为自由选择这一选项的用户获取了分数奖励，用户可用于分数外币环保购物袋、擅离职守荒漠造林等。

但还包括羊城晚报、三秦都市报等媒体找到，即使勾选了“不必须重复使用餐具”，很多商家仍不会在店内中获取。餐厅出于节省时间和用户满意度的考虑到，往往自由选择给所有店内设施餐具。店内平台的运营模式与Uber、Airbnb等网上平台类似于，是必要相连商家和消费者的网络中间环节。消费者通过网络平台挑选出商家与餐食，但平台本身并不享有或经营这些餐厅，这为其掌控餐厅的物料用于（如纸盒）带给了一定的挑战。

为了解决问题商户漠视用户“需要餐具”选项的问题，吃饱了么与近20000家平台签订了“需要餐具承诺书”，拒绝商家认同并实施用户的环保自由选择，并通过支付宝模块希望用户自由选择“需要餐具。”8月31日，美团店内举行发布会，讲解其垃圾保护环境计划。

与上游和下游商家的合作沦为计划的重点。在发布会上，美团宣告与上游的100多家纸盒提供商合作，通过技术和设计提高店内纸盒。

而下游的100多家“循环经济合作伙伴”则不会为重复使用店内餐盒寻找循环再造的决心。同时美团店内将牵头平台上多达10万多家商家用于更加环保优质的纸盒。环保餐具？“塑料餐盒轻巧、透气、低廉，很多替代材料仅有是密封性这一条就无法符合顾客的市场需求”，温宗国回应，现有的替代材料完全都约将近塑料的优越性能，而“壮烈牺牲消费体验，消费者不买账，商家也不乐意用于其他的替代材料餐盒”。

今年6月，美团店内、吃饱了么、百度店内牵头上海市食品认识材料协会联合在上海的三个区试点店内餐盒的行业引荐标准，倡导用于淋膜纸碗替换塑料餐盒。淋膜纸碗是在纸质餐盒上覆盖面积一层塑料类的薄膜，在确保透气、防油等拒绝时可增加75%以上的塑料用于。

该标准没法律约束力，但设计了激励机制。如果平台上的餐饮提供商被找到不遵从标准，将被扣减分数。分数过较低的餐厅最低面对关店整顿的惩罚。

然而标准继续执行不尽如人意。劳动报报导称之为，试点区域用于纸碗仓储的商家严重不足五成。成本是商家被迫考虑到的问题。据北京日报报导，环保纸质餐盒比塑料餐盒贵0.2元（大约0.03美元）左右，是塑料餐盒成本的3倍左右。

针对这些问题，美团店内和吃饱了么皆回应将免费投入纸碗和送来餐袋供商户试用。而行业引荐标准的未来修改也将考虑到新的纸盒产品和技术。中外对话也了解到，吃饱了么正在和国内获得了环保局微生物应用于许可的供应商合作，前进可降解餐盒在部分店内中的试点。

目前材料测试已通过，试点已排日程。一家专门获取垃圾重复使用解决方案的社会企业R立方创始人张淼指出，即便是以可降解塑料作为替代，一般来说也必须更为苛刻的工业肥料条件才能促成材料构建水解。而以中国目前的垃圾混合搜集和处理方式（烧毁或填平），可降解塑料无法反映出有环保优势。

针对这个问题，吃饱了么为可降解餐盒设施了后端肥料项目，并将在吃饱了么公司内部落地。循环再造对于早已产生的店内垃圾，搜集和循环利用也不更容易。店内垃圾高度的分散性产生了搜集上的艰难，而中餐本身多油多汤，餐盒的洗手处置也是难题。

据张淼讲解，现在市面上很少有人不愿重复使用店内餐盒，一方面因为餐盒的油污无法清除；另一方面，废塑料重复使用一般按照重量计算出来价值，店内餐盒重量过轻而体积极大，因此并不受到重复使用业者注目。美团店内在本次发布会上展出了一辆摩拜单车，组装有加到了店内餐盒重复使用材料的挡泥板，作为塑料餐盒的有可能循环利用方式之一。

摩拜单车是美团的首批“循环经济合作伙伴”之一。吃饱了么则自由选择与牵头办公巨头WeWork合作，在其中国区分店内重复使用店内颗粒，并将其清扫和再行处置为重复使用塑料颗粒，借以制作小花盆等产品。通过这一试点取得的数据将被用作先前项目的积极开展。

但这些合作伙伴否有能力消化每天数以千万计的塑料垃圾，还要打上问号。店内垃圾何解？联合国环境署关于重复使用塑料问题的研究报告表明，重复使用塑料禁令或强迫收费制度是全面的垃圾保护环境政策的先行步骤。

而要构建问题的实质提高，还必须公众意识的提高作为助推剂。目前显然，店内行业产生的塑料垃圾继续还并未转入政府政策视野。“店内垃圾产生的废旧塑料只不过在生活垃圾中占比还很低”，温宗国讲解，生活垃圾中的废旧塑料里仅有4%来自店内垃圾。

张淼也指出，这一现实使得政策制定者被迫将管理重点首先放到更佳解决问题且量更大的塑料垃圾问题上，比如塑料饮料瓶和塑料袋等。针对重复使用塑料袋的“限塑令”政策已继续执行十年。但店内垃圾问题只能靠店内平台也无法彻底解决。

消费主义流行之下，消费者不愿壮烈牺牲消费体验，对外买纸盒拒绝较高，而商家为了顺应市场需求不能将环保因素作为次要考虑到。循环经济协会副主席赵凯回应，要解决问题店内垃圾问题，一方面要更为大力推广绿色消费观念，另一方面则必须减缓前进新技术的发展以增进店内行业构成循环经济的闭环。

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